こんにちは！
数あるシフォンケーキの中から、「ふわしと米粉シフォン®」お選びいただきありがとうございます。
「ふわしと米粉シフォン®」はふわふわでしっとり、米粉を使用した『神レシピ』とも言っていただけるオリジナルシフォンケーキです。
ふわしと米粉シフォン®で作るフルーツサンドのご紹介です。
今回は「いちじく」と「シャインマスカット」をサンドしました。
食後のデザートとして美味しくいただけるのはもちろんのこと、いちじくとシャインマスカットにはそれぞれ「体が喜ぶ要素」が詰まっています。
今日はそんなフルーツの魅力にも迫ってみたいと思います♡
いちじく
いちじくは「不老長寿の果物」と呼ばれるほど豊富な栄養素を含む果物。
6月下旬から10月中旬に旬を迎えます。
食物繊維やミネラルが豊富で、たんぱく質を分解する酵素が含まれているから
「食後のデザートにぴったり」
いちじくには、水溶性食物繊維のペクチンや、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄(鉄分)などのミネラルが豊富に含まれています。
また、女性ホルモンに似た働きをする植物性エストロゲン、たんぱく質を分解する酵素フィシン、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれています。
特に女性にとって嬉しい成分が豊富なんです。
シャインマスカット
7月上旬～9月下旬が旬の果物。
シャインマスカットの栄養素
たんぱく質
糖質
脂質
炭水化物
食物繊維
ナトリウム
カリウム
ビタミンB1
ビタミンB2
カルシウム
シャインマスカットにはビタミンからミネラルまで幅広い栄養素の宝庫。 たった1粒の中に人間に必要とされる栄養素がぎゅっと詰まっています。
他にも、記憶力の向上にも役立つ！
疲労回復に効果的！
アンチエイジンに効果が期待できる！
生活習慣病を予防し、美肌効果が期待できる！
こちらも女性にとっては嬉しい効果ですよね。
さらにベースとなる米粉もすごいんです。
米粉
グルテンフリーで、小麦アレルギーの方も安心して食べられます。
グルテンフリーの記事はこちらにも書いています。
そして、人間が食べ物からしか得ることができない「必須アミノ酸」という成分を豊富に含んでいます。
アミノ酸スコアが高く、ビタミンなどの栄養素も多く含まれているのです。
GI値が低く、米粉を食べた後は血糖値が上がりにくいので、糖質を緩やかに吸収できると
いうことが証明されています。
GI値とは、グリセミック・インデックス（Glycemic Index）の略で、食後血糖値の上昇度を示す指数のことです。つまりこのGI値が高い食材を食べると血糖値が急上昇し、反対に、GI値が低い食材を食べると血糖値は緩やかに上昇します。
食後のデザートでありながらも、血糖値が上がりにくく、しっかり栄養まで摂れるなんて嬉しいですよね。
このように、体が喜ぶ栄養素がぎゅっと詰まっているサンドです。
栄養バランスと美味しさ、どちらも取り入れられる点も、米粉シフォンの魅力のひとつです。
いちじくとシャインマスカットが旬のこの季節に、ぜひお試しください。
今後も米粉シフォンのアレンジについてご紹介していきますのでお楽しみに♡
Home made Bread ORANGEでは、「ふわしと米粉シフォン®」の対面／zoomレッスン・認定講座・手ごねパンレッスンを行っています。
私は、「メロンパンdeコッタ協会チャリティー会員」「スポーツジュニア食育コンシェルジュ 認定講師」でもあります。
あらゆる角度から好きな「食」に向き合っております♡
そんなHome made Bread ORANGEのふわしと米粉シフォン®、ぜひ一度体験してみてくださいね♡
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